和尚頭牛肉是什麼？ 7個步驟教你把平價牛肉變成餐廳級美味
您是否曾經在市場上看到一塊外觀圓潤光滑，彷彿和尚頭的牛肉？這就是我們今天要介紹的主角——和尚頭牛肉。...
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10 月
肉品小教室
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10 月
五花肉是豬的哪個部位？認識五花肉的部位與料理方式
你是否經常在菜市場看到「五花肉」這個名字，卻不太清楚它究竟是豬的哪個部位？其實，「五花肉」指的是豬腹...
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10 月
二層肉怎麼切？5大祕訣：告訴你軟嫩離緣肉片料理的秘訣
二層肉，又稱僧帽肌，是位於豬背脊位置的一塊薄薄的肉片，台語叫做「離緣肉」。這塊肉質軟嫩，數量不多，想...
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9 月
乾式熟成牛排要幾天？掌握時間和環境條件的攻略
乾式熟成牛排，是許多饕客追求的極致美味，但你知道乾式熟成要幾天才能達到最佳風味嗎？一般來說，需要在熟...
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9 月
乾式熟成牛排怎麼做？零失敗完整教學
你是否也嚮往在家就能品嚐到香氣四溢、口感豐富的乾式熟成牛排？其實，乾式熟成牛排的製作並不像想像中那麼...
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9 月
乾式熟成方法牛肉入門篇：6個必知小知識讓你不再困惑！
乾式熟成方法？這可不是單純將牛肉放進冰箱這麼簡單！乾式熟成是將牛肉在恆溫環境中，經過細緻的控溫與濕度...
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9 月
乾式熟成牛肉要多久才合適？指南：21天起，帶骨更美味
乾式熟成，讓牛肉展現更深層次的美味，但許多人好奇，究竟要「乾式熟成多久」才合適？一般來說，至少需要2...
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9 月
乾式熟成冰箱推薦！MeatLocker讓肉品愛好者輕鬆在家熟成
想要在家享受媲美餐廳級的美味肉品嗎？乾式熟成冰箱讓您輕鬆達成！MeatLocker乾式熟成冰箱是專為...
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9 月
乾式熟成什麼意思？乾式熟成肉品8大重要指南
乾式熟成是什麼意思？簡單來說，它是一種讓肉品變得更加美味的自然過程。 將肉品置於特定溫度與濕度的熟成...
