08 10 月 肉品小教室 和尚頭牛肉部位全攻略:5大特點讓你愛上這塊瘦肉 2024 年 10 月 8 日 由 劉士綱 「和尚頭牛肉部位」是牛後腿內側的一塊珍貴瘦肉,因為外型渾圓光滑而得名。它肉質較瘦、纖維較粗,適合切片...繼續閱讀
08 10 月 肉品小教室 和尚頭是哪個部位? 3分鐘了解這塊低調的牛後腿肉 2024 年 10 月 8 日 由 劉士綱 常聽到「和尚頭」這個詞,但你是否知道它指的是牛的哪個部位呢?其實,和尚頭位於牛後腿內側,因為外型渾圓...繼續閱讀
08 10 月 肉品小教室 台南的牛肉湯怎麼煮?5步驟在家重現道地美味 2024 年 10 月 8 日 由 劉士綱 想念台南牛肉湯的鮮甜美味,卻又捨不得舟車勞頓奔波嗎?其實,在家也能輕鬆做出道地的牛肉湯,滿足你的味蕾...繼續閱讀
08 10 月 肉品小教室 【冷凍肉退冰完整教學】3種必學解凍方法,料理時光省一半! 2024 年 10 月 8 日 由 劉士綱 料理過程中,冷凍肉品需要退冰是常有的事,但解凍方式可是大有學問!不只影響肉質口感,更關係到料理時間。...繼續閱讀
08 10 月 肉品小教室 全聯牛小排怎麼煎?1分鐘快速煎出香嫩多汁的牛排 2024 年 10 月 8 日 由 劉士綱 想在家輕鬆享用香嫩多汁的牛排,卻苦惱於煎烤技巧?別擔心!「全聯牛小排怎麼煎?」其實一點也不難!只要掌...繼續閱讀
07 10 月 肉品小教室 健身能吃牛五花嗎? 6個替代方案助你享受美味不怕胖 2024 年 10 月 7 日 由 劉士綱 健身時,享受美味的牛五花是許多人的願望,但「健身可以吃牛五花嗎?」這個問題卻讓許多人感到困惑。牛肉的...繼續閱讀
07 10 月 肉品小教室 仙台牛 是和牛嗎?認識日本150種以上銘柄和牛 2024 年 10 月 7 日 由 劉士綱 「仙台牛 是和牛嗎?」這問題經常出現在愛好日本料理的朋友們口中。的確,除了神戶牛、松阪牛、近江牛這三...繼續閱讀
07 10 月 肉品小教室 揭密最嫩牛排部位:5大理由證明里肌肉細緻鮮嫩又低脂 2024 年 10 月 7 日 由 劉士綱 挑選牛排時,許多人會問:「什麼牛排最嫩?」答案就在於里肌肉!它擁有牛肉中最細緻的肉質,油脂含量低,口...繼續閱讀
07 10 月 肉品小教室 什麼是澳洲和牛? 5大特點揭秘這款頂級牛肉的魅力 2024 年 10 月 7 日 由 劉士綱 「什麼是澳洲和牛?」這個問題,相信許多牛肉愛好者都曾想過。澳洲和牛,顧名思義,是日本和牛與澳洲安格斯...繼續閱讀