無論是清炒、煎炸、烘烤等料理方式，一般都需要添加不同種類的油品作為介質，那麼阿根廷式烤牛肉要不要放油呢？其實阿根廷式烤牛肉不管是製作過程或是加熱流程，都不需要額外添加油品來料理唷！為什麼阿根廷式烤牛肉不用放油呢？讓文章透過3個層面告訴你製作過程不放油的優勢，更提供4種不放油的加熱方式讓各位吃得更健康！
阿根廷式烤牛肉要放油嗎？3個放與不放的差異告訴你
阿根廷式烤牛肉要不要放油？其實在正統的阿根廷式烤牛肉製作過程中，是不需要添加其他油品的！由於阿根廷式的燻烤方式更忠於「肉品的原味」，因此在製作過程僅會運用牛肉本身的油脂燻烤。然而不放油的製作過程可以為阿根廷式烤牛肉帶來什麼樣的好處呢？以下為各位統整出3項優勢，告訴大家阿根廷式烤牛肉不放油的秘密！
1.健康層面-牛肉本身已富含豐富油脂，更加健康
阿根廷式烤牛肉要不要放油的最大關鍵，就是牛肉本身的油脂夠不夠提供燻烤過程使用，而阿根廷道地的燻烤手法主要追求牛肉原本的味道，因此在牛肉的部位挑選上也十分用心！以燻香之祭為例，牛肉嚴選美國Choice特選級安格斯帶骨牛肋排，精選牛肉靠近肩膀處的肋脊部位，同時含有均衡的油脂及肋骨週邊的筋膜，為燻烤過程提供足夠的油脂！
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2.食物外觀-天然油脂與焰火接觸，呈現金黃色澤的外觀
阿根廷式烤牛肉不另外放油的因素之一，就是想運用牛肉分泌出的天然油脂，在燻烤過程中與高溫燻烤煙霧融合產生「梅納反應」，在梅納反應的作用下，牛肉的表面會形成完美的黃金焦糖色，而內部也會同時保持軟嫩的口感，讓阿根廷式烤牛肉的外觀看起來更加可口美味！
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3.食用對象-無化學添加燻烤方式，全家大小都能吃得安心
由於現代人的生活作息較為緊湊，飲食習慣也容易選擇能夠快速食用的食物為主！但為了身體健康，已經有許多人認知到，飲食方面應該追求0添加的「食物原形」，讓體內可以吸收更多所需的養分！而不放油的阿根廷式烤牛肉就是非常棒的選擇，像燻香之祭在製作過程中，僅以天然喜馬拉雅山玫瑰岩鹽浸泡3~5秒調味，完全0化學添加物，無論是長者或是小孩都能安心品嚐！
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阿根廷式烤牛肉要不要放油？不放油的4種料理方式帶你輕鬆煮
透過上述的3個關鍵，各位朋友已經了解在製作過程中阿根廷式烤牛肉要不要放油了！接下來要為各位講解的就是，在家要怎麼無油烹煮阿根廷烤牛肉！由於燻香之祭的阿根廷烤牛肉選用油花分布平均的美國Choice等級肋脊部牛小排，因此無論是依照以下4種方式加熱，或是加入蔬菜拌炒，都無須另外添加油品囉！
1.乾煎鎖住牛肉肉汁
第1種阿根廷式烤牛肉不放油的加熱方式，就是最容易的「平底鍋乾煎」！只需將退冰後的阿根廷式烤牛肉拆封，直接以加熱後的平底鍋雙面乾煎5~10分鐘，即可上桌！也可以在過程中添加自己喜歡的蔬菜進行拌炒，讓料理更豐富唷！
2.烤箱保留完整燻烤口味
剛完成燻烤的阿根廷式烤牛肉香味四溢，外皮帶有一點酥脆，內部保持軟嫩的口感！若是想要嚐嚐剛出爐的阿根廷式烤牛肉，建議選擇家中的烤箱烘烤！在牛肉退冰後放入預熱180度的烤箱，雙面分別烘烤3~4分鐘兩次，不用添加油品也能嚐到表面酥脆的口感！
3.微波爐保留更多水分
若是想讓口感更濕一點或是運用更短的時間料理，建議用微波爐加熱！將阿根廷式烤牛肉退冰後，直接將牛肉正反面大火微波2分鐘，取出後確認中心已均勻受熱即可切塊享用！無須在過程中倒入油品，就可以嚐出阿根廷烤牛肉最原始的燻香肉汁！
4.氣炸鍋讓表面燻香更濃郁
最後1種不放油的阿根廷烤牛肉加熱方式，就是以氣炸鍋加熱！想必大家都知道氣炸鍋主打的就是不用加油就能料理，讓食物更加健康，只需要先將退冰的阿根廷烤牛肉切大塊，放入氣炸鍋以180度加熱5~7分鐘，燻香味十足的酥脆阿根廷烤牛肉就完成了！
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經由燻香之祭的講解，相信各位已經能夠清楚的知道阿根廷烤牛肉要不要放油了！燻香之祭傳承100%正統阿根廷百年以上傳統柴燻工法，運用8小時6道工法，搭配獨特V型烤架，保留肉品油脂，在製作過程中不加1滴油，使各位可以嚐出最真實的牛肉原味以及濃郁的柴燻香氣，只要在家簡單加熱就能吃得健康，更能享受到異國餐廳級的美味！心動就馬上前往阿根廷式烤牛肉專區選購！
