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阿根廷烤牛肉推薦宅配美食-燻香之祭帶骨黃金柴燻牛小排

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08 10 月

防疫共體時艱，在家自己下廚最安全了，餐廳也都外帶居多，

想吃一頓到地的西餐牛排，補充新鮮優質蛋白質，在家3步驟輕鬆可上手啦!!

這次moni開箱的據說是阿根廷烤牛肉推薦第1的黃金帶骨柴燻牛小排，

從24小時的燻香之祭購物官網上就可以訂購到囉~

大家看到這種餐廳等級的顏色，可能以為廚師技術要多高超?

不過moni也是懶廚娘一個，所以不用太高深的技術就能製作的如此像樣~

像不像五星飯店才能端出來的一客要價好幾千的牛排??

沒想到防疫期間還能在家品嚐如此厲害的阿根廷式柴燻牛排，真的太感動XD

美國Choice帶骨黃金柴燻牛小排可以乾煎/微波/烤箱3種方式，簡單製作，口感都各有千秋，

後面我也會分享這3種方式的口感有何不同喔!!

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現在流行在家料理、在家叫外送或線上訂購，打開燻香之祭官網，

發現原來還不只牛排，連紐西蘭羊小排都有，

而且每週限量柴燻120kg，本島免費冷凍宅配輕鬆到家，有現貨的話都是3天內就到貨

因為創辦人也是運動員出身背景，更提倡補充新鮮優質的蛋白質喔!

不過愛吃牛肉的我，當然是選美國Choice帶骨黃金柴燻牛小排(1公斤)，大約3條份量

選用精華肋脊部位的燻香之祭阿根廷牛小排，一條約330g，網站上也說明1kg方案都會扣除骨頭重量，是肉品的實重!基本上是2-3人份量

運用最費時費工的8小時6道柴燻技法，將燻香味鎖在肉汁中，一打開都聞得到~

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除了寄來時是以燻香之祭自家的紙箱包裝，裡面每一塊阿根廷烤牛小排都是以單條獨立真空包裝，非常安全、建康，一開始如果不先直接烹調也可以先放入冷凍櫃冷凍。

等到當天晚餐要下廚時，早上先拿到冷藏室解凍即可(約需提前6~8小時)，打開以後建議當天食用完畢，才不會影響到肉的口感喔~~

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沒錯!!! 包裝後方還貼心的有建議烹飪的方式，

說真的一開始我只知道用乾煎的方式，也是牛排最常用的方式~

不過後面居然寫微波加熱、烤箱烘烤，我還真的試了不同方式，發現口感不同，且一樣好吃呢!

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事先倒入些許的油，我個人覺得牛排的油不用放太多，

因為本身牛肉的肉汁和牛小排本身的油花就很多了，在煎的過程中都會不時噴出~

接著將冷藏解凍6-8小時後的牛小排，打開包裝放置於平底鍋，

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說真的，一開始看著官網上的牛小排顏色還真擔心自己根本煎不出來，

想說只是一般家用平底鍋，不是什麼高級的牛排鑄鐵鍋，怎麼能煎出這麼漂亮的色澤~

沒想到最後還真的煎出來，對於懶廚娘的我，可是超級有成就感的啦!!

烹調只要5分鐘，馬上與親友分享阿根廷烤牛肉的美味

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配上木盤擺盤一下，像不像五星飯店出爐，一客要價好幾千的高級牛排?!!

馬上完工，太有成就感，趕緊po給一些朋友看，大家都以為我多會料理，

其實真的是這款阿根廷柴燻帶骨牛小排太簡單、方便了~5分鐘料理上桌。

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以前很喜歡去牛排館吃牛排，後來慢慢會煎以後，開始發現自己煎的樂趣大於去外面餐廳消費，所以偶爾都會去肉品店買牛排回來煎，現在又多了燻香之祭-阿根廷烤牛肉推薦第1品牌的購物網站，更是方便~~

阿根廷烤牛小排-從選肉、調味到燻烤都用盡心思

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採用正統阿根廷燻烤作法，肉品裡面僅添加喜馬拉雅山玫瑰岩鹽，

沒有其他添加物，就能將龍眼木的獨特焦甜香氣，牛肉內層的軟嫩多汁都呈現出來了~~

燻香之祭使用台灣在地新鮮龍眼木，每4公斤肉品需消耗1公斤生柴，看這成本可真高呢!!

你看那粉嫩嫩的肉，而燻香之祭Chioce等級美國安格斯牛屬於牛肉中的優良品質，

更因為精心的製作方式，讓這塊美國牛小排的韌度降低，

擁有豐富軟嫩的層次感，實在是很厲害!

外皮因為透過乾煎方式，相當酥脆，油花噴發，完全不會過頭的燻香風味~~

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每一塊牛小排旁邊都有一整排的骨頭，記得可以先切掉旁邊大骨頭後，再一片片切塊，

漂亮粉嫩的顏色就跳出來了> < 你們都不知道第一次烤出如此美的牛排顏色有多麼興奮，而且還屢試不爽呢~

能將阿根廷烤牛肉的柴燻香氣蔓延到整個餐桌，這香氣可真的不簡單阿~~

以前也常去餐廳吃龍眼木柴燻的牛排，都沒有這款來的這麼香、濃郁~~

邊骨也很香很好咬，我自己超愛啃的!!

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說真的它不僅料理起來好看好吃，因為使用台灣的新鮮龍眼木慢火柴燒約1.5~2個小時，

才能鎖住牛肉的原汁原味，一點也不乾柴

燻香之祭Youtube頻道也有公開他們的實際燻烤過程，覺得很有趣也分享給大家看，可以發現都是在大自然戶外燻烤環境下完成，所有水源都是山泉水喔!

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如果用烤箱、微波爐還是可以保持肉的鮮嫩度喔~

烤箱烤5-8分鐘，先將烤箱預熱180度，再把肉放入烤箱

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烤箱烤完的顏色也是相當粉嫩，口感上會比乾煎的不油一些，吃起來較無負擔。

阿根廷烤牛肉推薦-燻香之祭的帶骨牛小排，烤過後的香氣也相當凸顯，每咬一口都是燻香風味~~

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將阿根廷烤牛小排以微波爐加熱2分鐘，油花噴出，肉汁慢慢撒出，香氣四溢，一樣美味。

微波加熱料理阿根廷烤牛肉-阿根廷烤牛肉推薦

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沒想到加熱還可以保有鮮嫩粉紅的色澤，看起來就相當肥美，真的很不像微波爐能加熱出來的~

此時還可以搭配一點蒜片，筊白筍蔬菜來做均衡的調配!!

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真的完全看不出來是用微波爐加熱過後的牛排呢!? 實在很美吧~

微波吃起來的口感會多一點肉汁，還是保有肉質嫩度，外皮比較不那麼焦脆!!

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在家還可以搭配紅酒、咖啡、氣泡飲慢慢啜飲愜意的享用~

嘗試過燻香之祭提供的3種料理方式建議後，最後moni也統整烹調阿根廷烤牛小排的3種方法比較，

我自己是最喜歡平底鍋乾煎的方式，大家也可以依照自己的喜好或是家裡具備的烹調器具自由選擇喔!

 乾煎烤箱微波
烹調時間以中火煎5~8分鐘烤箱預熱180°C，2面約烤5-8分鐘2面大火各微波2分鐘約2-3次
香味帶有牛肉本身油脂香氣以及柴燻香味保留柴燻後的濃郁龍眼木果香氣仍保有淡淡柴燻香氣
口感外層口感較酥脆，一咬下去肉汁四溢完美鎖住牛肉原味完整保持柴燻香氣，口感鮮嫩多汁不乾柴外皮較軟嫩，吃起來扎實有嚼勁
方便度須掌控火侯並注意煎煮時間不要過長過程中須兩面翻面烘烤，避免烤焦一鍵微波，快速省時

想要在家吃異國料理嗎？阿根廷烤牛肉推薦大家燻香之祭，

採用獨家訂製的V型烤架，避免炭火直燒，將龍眼木的香氣完整的鎖在肉塊中，

說真的如果買生的牛小排，只是用一般炭火烤或是家用電烤爐絕對無法將香氣保留，

也更是沒辦法讓肉質如此鮮嫩多汁，光是這一點就覺得想要吃道地的阿根廷柴燻口味，

推薦大家一定要上燻香之祭官網訂購，品嘗牛排前所未有的細膩滋味!

本文轉載自【部落客原味覺醒moni moni 】(點擊看原文)

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