台灣常見的烤肉方式是使用木炭去生火，若是仔細聞，就會發現烤出來的肉帶有木炭的香氣，是一般用瓦斯爐所做不出來的。
除了炭火烤肉，你知道在阿根廷還有另一種百年以上的傳統柴燻工法，非常「搞剛」的使用原木慢火燻烤近兩小時，製成獨特的柴燻風味烤肉，而現在在台灣，你只要動動手指在「燻香之祭」訂購，就能吃到最正統的阿根廷式烤牛肉與烤羊肉
想品嚐獨特的帶骨柴燻牛小排與羊小排嗎？阿根廷式燻烤肉品推薦你看這篇就對啦！
燻香之祭的訂購方式介紹
為什麼我說阿根廷式烤牛肉推薦「燻香之祭」呢？從官網上的細心說明，就可以看出他在烹調上的講究之處，像是：
- 每週限量120公斤全手工柴燻(使用台灣在地新鮮龍眼木)
- 8小時6道工法精心製作而成
- 獨家訂做阿根廷V型烤架，鎖住肉品原汁原味
用心製作的商品，值得用新台幣來好好支持他一下！我這次選購的是1kg柴燻牛小排和1kg柴燻羊小排，購買的流程如下：
- 登入會員 (若是新會員可使用FB/LINE/Google 3種方式註冊，非常方便)
- STEP1把想買的商品通通加入購物車
- STEP2 填寫訂單資料 (可選擇信用卡線上刷卡或ATM轉帳匯款)
- STEP3 依照所選的付款方式進行付款流程，就可以等著宅配送到家囉
在「燻香之祭」官網購買，只要肉品重量超過1kg，皆享有0元免費冷凍宅配服務，不須運費就能讓肉品以最新鮮的方式運送到家，真的是非常貼心~~
烹調方式：３種方式輕鬆加熱就能上桌
我這次訂購的是美國Choice帶骨黃金柴燻牛小排(1kg)和紐西蘭小羔羊黃金柴燻羊小排(1kg)，收到包裹後，一開箱就可以發現燻香之祭的包裝非常用心，每塊肉都是獨立的真空包裝，不怕發生打開後吃不完，進而使肉品反覆退冰的狀況。
那麼該怎麼加熱燻香之祭的阿根廷式烤牛肉與羊肉呢？方法非常簡單，照著以下兩步驟，就能輕鬆品嘗柴燻風味的肉品囉！
第1步：前1天運用冷藏解凍
由於肉品都是冷凍運送，寄到家裡後也要記得以冷凍保存，並在料理前的前一天晚上，或是6-8小時前放到冷藏退冰，如果來不及退冰也可以使用微波爐的解凍功能喔~
第2步：以微波、乾煎、烤箱等方式快速加熱
燻香之祭的牛小排和羊小排都是屬於熟食，所以在家裡只要好好地把他加熱就可以享用，而加熱的方式推薦使用以下3種：
| 微波加熱 | 拆開包裝讓入容器中，兩面皆以大火微波各2分鐘 |
| 烤箱加熱 | 烤箱上下預熱180度，雙面烘烤5-8分鐘，翻面後再烤3-4分鐘 |
| 切片乾煎 | 倒入些許油，以中火乾煎肉品，約5-10分鐘即可起鍋 |
我在燻香之祭的官網上有找到他們的料理建議影片，一併分享給各位~~
牛小排解凍後切塊，一邊切一邊聞到他散發出的柴燻香氣
羊小排切塊後，剖面的粉色肉質也非常誘人
將牛小排與羊小排下鍋乾煎約10分鐘
阿根廷式柴燻牛小排與羊小排的品嘗心得
我這次使用的是平底鍋乾煎的方式，從拆開包裝那刻起，就聞到濃濃的柴燻香味，不得不說，還沒加熱我就口水直流了！
為了讓這頓餐點更美味，我另外乾煎了杏鮑菇、洋蔥，也清燙玉米筍一同擺盤，非常簡單就完成了一頓西餐廳等級的料理！
柴燻味十足，外酥內嫩吮指回味-柴燻牛小排
柴燻牛小排使用台灣新鮮龍眼木柴燻使之慢慢熟成，由專人全程掌控火侯大小，關注肉品內部溫度，讓內層受熱均勻而表層呈現微焦金黃棕色，保留住牛小排的油脂，讓他不乾柴。
把牛小排切成可以一口吃進嘴裡的大小，吃進嘴裡真的是滿滿柴燻香氣，肉質軟嫩Q彈，裡頭的熟度非常完美，牛肉柴燻後還能維持這個口感，真的是非常高超的技巧！
嚴選一年期以下小羔羊，十足軟嫩口感-柴燻羊小排
其實我自己是不吃羊肉的，但家人愛吃，所以這次也趁機訂購他們的柴燻羊小排，因為從官網的介紹，看到他們使用的是紐西蘭一年期以下小羔羊的羊肩部位，吃起來軟嫩，就訂了1kg的方案寄到家中。
一樣使用平底鍋煎完後，我切了一小塊來試吃，發現真的是「有嚼勁的嫩」，吃起來很有口感，又不會因燻烤而變乾變硬，雖然仍是帶有些許的羊肉味，但已是我這種不吃羊肉的人可以接受的程度了，家人更是愛不釋手！
煮一頓西餐風的料理，透過燻香之祭的高品質肉品，輕輕鬆鬆就能達成，這款阿根廷式烤牛肉推薦給你，以後想吃正宗阿根廷式柴燻肉品，就不用再辛苦生火啦，立即選購燻香之祭，宅配美食到你家，讓你的烤肉魂也能輕鬆被滿足！
本文轉載自【盡在OL 玩樂日記】(點擊看原文)
