近年來健身風氣興盛，隨之而來的健康飲食習慣也蔚為風潮，為了使運動、健身的效果更好地呈現，透過飲食補充所需營養也是非常重要的課題，而大部分健身者都會選擇含豐富蛋白質的肉品作為營養的攝取來源，希望讓訓練的成果更為顯著，那麼健身吃牛肉可以增肌嗎？健身吃牛肉還有哪些優點呢？就讓燻香之祭透過此篇文章來告訴你吧！
看完本篇可以學會：
健身吃牛肉有哪些幫助？3大優點健身族必知
常聽到網路上有人說健身吃高蛋白質的肉品如牛肉，可以幫助訓練更有效，但是吃牛肉對人體究竟有哪些實際的幫助呢？到底健身吃牛肉可以增肌嗎？就讓柴燻牛肉專家—燻香之祭透過以下段落為大家介紹，3個健身族一定要知道的吃牛肉優點！
1.高蛋白質幫助增肌
健身吃牛肉可以增肌嗎？其實是可以的！牛肉中含有豐富的優良蛋白質，平均每100公克的牛肉就含有20-30公克的蛋白質，若在運動、健身後盡快食用牛肉，因處於蛋白質合成率上升時期，加上牛肉之胺基酸組成貼近人體比例，因此能快速被腸胃吸收，轉化為能量提供給所需細胞，進而達到增進肌肉合成的目的，因此對於健身者來說，牛肉是作為蛋白質攝取來源的首選！
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2.維生素B6幫助胺基酸轉換及促進合成、代謝
牛肉中含有大量的水溶性維生素—B群，包含B1、B2、B6、B12、菸鹼酸、葉酸等，能夠幫助人體代謝營養素，其中B6為多功能性維生素，為人體必需的營養之一，主要作用於血液、肌肉、皮膚等部位，其功能包含：
- 促使胺基酸轉換及代謝
- 幫助合成血色素
- 抗氧化作用，抑制自由基產生
由此可知維生素B6為人體中非常重要的營養元素，為控制胺基酸轉換的重要推手，在攝取大量蛋白質後就需要透過維生素B6等元素來進行轉換，變成人體細胞能夠利用的能量，因此攝取牛肉時就能同時補充蛋白質及維生素B6，可以說是彙集多項優點於一身！
3.鉀成分可幫助蛋白質合成、控制肌肉收縮
除了豐富蛋白質及維生素B群外，牛肉還有豐富的營養如鉀、鋅、鐵、鎂、磷等元素，其中的鉀離子在人體內主要功能包括：控制神經及肌肉的收縮、細胞代謝生長及蛋白質合成等，為人體不可或缺的一項重要元素。若缺乏鉀離子，可能會出現全身無力、心律不整、消化系統失衡、精神不穩定等狀況，對於運動、健身者來說很重要的一點還有「缺乏鉀離子容易導致抽筋，可能會影響身體的表現」，但是也不需太過擔心！只要透過食用約半個手掌大的牛肉份量，就能補充人體每日所需的鉀，食用牛肉可以說是好處多多！
吃牛肉可以增加肌肉嗎？3個常見QA告訴你
透過上述段落，可以了解吃牛肉的3大好處，尤其對運動需求大的健身者來說，吃牛肉不僅能加速肌肉合成，還能補充許多必需的營養元素，為非常優質的蛋白質來源，那麼網路上對於健身吃牛肉有許多疑問，以下就來替大家整理有關健身吃牛肉的3個常見問題吧！
Q1.健身要增肌，高蛋白產品和牛肉哪個好？
市面上常見到各式各樣的高蛋白乳清產品，並主打健身後快速補充能量讓增肌效果更明顯，如果健身者想要增肌的話，應該選擇乳清還是直接吃牛肉補充蛋白質呢？雖然乳清蛋白中含有大量蛋白質，由多種胺基酸組成，但是為人工合成之產品，並無其他營養元素，且不適合乳糖不耐症者；若是吃牛肉攝取蛋白質的話，除了同樣能達到增肌的效果外，還能補充維生素B群、鉀、鋅、鐵、鎂、磷等元素，對於人體有較大的益處，若擔心健身後沒有時間料理，可選擇方便即食的肉品，輕鬆享受美味的同時，也幫身體補充所需的營養！
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10種牛肉蛋白質含量
Q2.牛肉和雞胸肉皆富含蛋白質，健身的人應該怎麼選？
延伸閱讀：3大重點一次搞懂！熱量是怎麼變成肌肉的？
對於健身者來說，最多人選擇的蛋白質補充來源莫過於雞胸肉及牛肉，那麼這兩種肉品有什麼差別呢？雞胸肉脂肪含量低同時有高蛋白質，因此為許多健身族群的心頭好，但其實雞胸肉和牛肉相比缺少了1項關鍵物質，那就是「肌酸」！肌酸為加速肌肉合成的重要物質，同時也會參與肌肉運動能量循環，在適度補充肌酸後，就能使肌耐力及爆發力有更上一層的突破，為專業運動員及健身者必備的補充元素之一。因此若是想要增肌的朋友，建議選擇牛肉作為蛋白質的補充來源，同時還能攝取到肌酸呦！
Q3.健身吃牛肉吃越多越好嗎？
那麼吃牛肉好處這麼多，是不是吃越多越好呢？其實不是！若不慎攝取過量蛋白質，可能會導致膽固醇增加、心血管風險及癌症風險增加，還會對於腎臟有負擔，因此適當攝取蛋白質即可，不應為了急於眼前的健身結果而吃進過多的蛋白質！那麼每天應該吃多少蛋白質呢？根據衛生福利部國民健康署公告之國人膳食營養素參考攝取量，成人每日應攝取體重公斤數x0.9公克的蛋白質，如體重為70公斤，就應攝取70×0.9=63公克的蛋白質，若為營養缺乏或大量運動需求者可視情況增添份量。
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